Barres aux carottes

Barres aux carottes (Magazine Cookinglight)
2/3 tasse de cassonade
2 c. à table de beurre ramolli
3/4 tasse de babeurre
1 c. à thé de vanille
2 blancs d'oeufs ou 1 oeuf
3/4 tasse de farine blé ou régulière
1 1/2 tasses de gruau régulier
2 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé cannelle
1/4 c. à thé bicarbonate de soude
1/4 c. à thé sel
1 tasse de carottes râpées
1/2 tasse de raisins secs ou dattes hachées

Préchauffer le four à 350°F. Battre le cassonade et le beurre quelques minutes. Ajouter le babeurre, la vanille et les blancs d'oeufs. Bien battre.
Mélanger dans un autre bol, la farine, le gruau, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate et le sel.
Ajouter au mélange de sucre et beurre. Ajouter les carottes et les raisins.
Mettre la pâte dans un moule de 11 X 7 bien graissé. Cuire à 350°F. pour environ 30 minutes.
Donne 12 portions Calories: 121 Gras 2.3 g Sucre: 23.3 g Fibre: 2 g.

Envoyé par Marie-Sylvie

source: passion recettes

Muffins à la citrouille

1 1/2 tasse (275 g) de farine de blé (farine blanche)
1 c.à soupe (8 g) de poudre à pâte
1/2 c.à thé (1,2 g) de cannelle moulue (1. à table)
1/2 c.à thé (1,2 g) de muscade moulue
1/3 tasse (65 g) de cassonade
1 oeuf
3/4 tasse (190 mL) de lait
1/2 tasse (125 mL) de purée de citrouille cuite (en conserve)
1/4 tasse (55 g) de beurre fondu
1/2 tasse (100 g) de raisins secs ou de dattes séchées


Etapes
Dans un bol, mélanger ensemble la farine de blé entier, la poudre à pâte, la cannelle moulue, la muscade moulue, la cassonade et les raisins secs.
Dans un autre bol, battre à la fourchette l'oeuf, le lait, la purée de citrouille et le beurre fondu.
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger très rapidement à la fourchette.
Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés.
Cuire pendant 20 minutes à 400 °F (200°C).

source:recettes.qc.ca

Biscuits qui varient

Chauffer le four à 350F (180 C)

Mélanger:
1 tasse de beurre ou margarine fondu
2 tasses de cassonade
2 tasses de sucre

Ajouter:
4 oeufs
2 c.à thé de vanille
1 c. à thé de poudre à pâte
4 tasses de farine
2 tasses de gruau
2 tasses de céréales (corn flakes, rice krispies, granola)

1 ou 2 ingrédients ici:
1 tasse de beurre d'arachide croquant
2 tasses de pépites de chocolat
1 tasse de raisins secs
1 tasse de smarties ou M&M
une poignée de graines de lin ou de graines de pavot
1 tasse d'amandes mondées
1 tasse de noix de grenoble ou de noisettes hachées
1 tasse de noix de coco.

Bien mélanger. Mettre à la cuillère sur une plaque à biscuits non graissée.Cuire environ 15 minutes.
Sources:Mammcoocking