Boulettes romaines à la tomate et érable
Boulettes de boeuf haché à la steeve
mardi 25 janvier 2011
Boulettes romaines à la tomate et à l'érable de Siropcool
Cuisson: 30 min
Portions: 4
Rendement: 10 à 12 boulettes
Ingrédients
675 g (1 ½ lb) de veau haché
2 oignons verts, hachés finement
2 gousses d’ail, hachées finement
125 ml (½ tasse) de lait
3 tranches de pain sans croûte, émiettées
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
Sel et poivre du moulin
750 ml (3 tasses) de sauce tomate
Préparation
1.Dans un bol, mélanger le veau haché, les oignons verts et l'ail.
2.Verser le lait dans un autre bol et y tremper le pain émietté et incorporer le tout au mélange de viande. Façonner environ 10 à 12 grosses boulettes.
3.Dans un poêle, cuire les boulettes dans l'huile d'olive à feu moyen environ quelques minutes. Ajouter le sirop d'érable, le sel et le poivre et cuire environ 3 minutes. Retirer la poêle du feu.
4.Dans une casserole, porter à ébullition la sauce tomate. Ajouter les boulettes à la sauce. Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes. Servir sur un nid de nouilles aux oeufs ou sur du riz brun à grains courts.
Source:Ricardo
dimanche 23 janvier 2011
2 PAINS DÉLICIEUX AU ROBOT BOULANGER DE LISE
2 PAINS DÉLICIEUX AU ROBOT BOULANGER DE LISE
Essayez ces 2 petits pains et vous allez voir ils sont très bons.
2 pains délicieux.
1-1/3 tasse d'eau tiède
1/3 tasse de lait
1 c. à thé de sel
3 c. à table de beurre ou margarine (margarine)
3 c. à table de miel ou sucre (miel)
4-1/3 tasses de farine tout usage ou à pain (farine à pain)
2 c. à thé de levure à pain
Ajouter les ingrédients dans votre robot selon les directives de votre fabricant.
Régler votre four à Dough.
Au sortir du four étalez votre pâte sur une surface enfarinée, laisser reposer quelques minutes sur le comptoir; séparer en deux et mettre dans les moules de 5" x 9".
Laisser lever la pâte 45 minutes dans un four lumière allumée.
Cuire au four à 350°F., 20 à 22 minutes. ( 25 minutes)
Source: passion recettes
mardi 18 janvier 2011
Poitrines de poulet au prosciutto
Ingrédients
2 poitrines de poulet, désossées
Prosciutto
Fromage cheddar ( mazzarella)
1 tasse (250 ml) farine tout-usage
1 1/2 tasse (375 ml) chapelure
2 oeufs, entiers
1 c.à thé (5 ml) huile
Sel, au goût
Poivre, au goût
1 c.à soupe (15 ml) persil
1 c.à thé (5 ml) sauge
Prosciutto
Fromage cheddar ( mazzarella)
1 tasse (250 ml) farine tout-usage
1 1/2 tasse (375 ml) chapelure
2 oeufs, entiers
1 c.à thé (5 ml) huile
Sel, au goût
Poivre, au goût
1 c.à soupe (15 ml) persil
1 c.à thé (5 ml) sauge
Étapes
- 1 Couper les poitrines en deux, ce qui donne 4 blancs de poulet. Placer les poitrines entre 2 feuilles de papier ciré et les aplatir avec un maillet.
- 2 Placer 8 tranches minces de prosciutto sur les poitrines. Recouvrir ensuite du fromage (4 tranches minces).
- 3 Ramener les bords des poitrines vers le centre et rouler comme un gâteau roulé. Attacher avec ficelles.
- 4 Envelopper les rouleaux de poulet dans du papier ciré et les placer au congélateur de 8 à 10 minutes.
- 5 Pendant ce temps, mettre les oeufs et l’huile dans un bol et battre avec un fouet.
- 6 Retirer les poitrines du congélateur et les rouler dans la farine.
- 7 Tremper les poitrines dans les oeufs et les rouler dans la chapelure assaisonnée des épices.(passser 2 fois dans la chapelure)
- 8 Faire revenir légèrement les rouleaux dans un mélange de beurre et d'huile.
- 9 Cuire au four à 350°F environ 40 minutes.
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