Muffins chocolat-chocolat

Très bon muffin! Recette que j'ai trouvée chez estherb


Portions: 12
Ingrédients
2 tasses ( 240 g ) de farine
2/3 tasse ( 130 g ) de sucre (½ tasse/100gr pour moi)
1/3 tasse ( 40 g ) de cacao
1 c. à soupe de poudre à pâte ( levure chimique )
1/2 c. à thé (cc) de bicarbonate de sodium (soda)
1/2 c. à thé (cc) de sel
4 oz ( 120 g ) de chocolat mi sucré, en morceaux (Baker's)
3/4 tasse ( 180 g ) de beurre (½ tasse/ 120 gr pour moi)
1 oeuf1
1/4 tasse ( 310 ml) de babeurre (lait ribot)
1 c. à thé (cc) d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 375° F ( 190° C).Fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Réserver.Mélanger l'oeuf, la vanille et le babeurre. Réserver.Mélanger les ingrédients secs. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger juste ce qu'il faut pour les intégrer.Répartir également la pâte dans des moules à muffins.Cuire 20 minutes sur la grille du milieu.
Source : Dorie Greenspan- Baking

muffins ramasse céréales

2 tasses de céréales au choix(écrasées-les au rouleau) (moi froot Loops)
1 tasse de lait
1 tasse d'huile
1 tasse de cassonade
2 oeufs
2 tasses de farine
1 tasse de gruau
3c.à thé de poudre à pâte
1c.à thé de soda
1c. à thé de sel

Ajouter le lait au céréales et reposer 5 min.
Battre l'huile la cassonade et les oeufs à la mixette.
Ajouter le mélange de céréale et lait.
Ajouter les ingrédients secs et le gruau. Mêler le tout à la cuillère.
Verser dans des moules à muffins graissés.
Cuire à 375F entre 20/25 min.

source: les plaisirs de crystale

Muffin aux cerises marasquin

1 1/2 tasses de farine tout usage
1/3 de tasse de sucre
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel
3/4 de tasse de cerises au marasquin, égouttées (conserver le sirop) et coupées en morceaux
2 oeufs
3 cuillères à table de beurre fondu
1/2 tasse du sirop des cerises au marasquin
1/2 tasse de lait

Préparation :
Préchauffer le four à 375F. Beurrer et enfariner 12 empreintes d'un moule à muffins antiadhésifs ou y déposer des caissettes en papier. Réserver.Dans un grand bol, mélanger ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel jusqu'à homogénéité. Ajouter les cerises en morceaux.Mélanger ensemble les les oeufs, le beurre fondu, le sirop des cerises et le lait dans un autre bol.Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger suffisamment pourque les deux préparations soient bien combinées, sans plus.Verser la pâte dans les moules à muffins jusqu'au trois quarts de leur capacité.Cuire au four pendant 20 minutes. Laisser ensuite refroidir 10 minutes et démouler.

source:jasmine cuisine