mini brownies
Tarte impossible aux pommes
Carrés aux pommes et gruau de la cafétéria
Mabré italien au chocolat au lait
crumble aux framboises
Grands-pères a l'érable
Petit cornet au sucre
Pouding cremeux au chocolat
Carrés phily à la vanille
vendredi 27 février 2009
Mini brownies
Pour 36 bouchées:
225 g(8 oz)de chocolat mi-sucré
1/2 tasse(125ml)de beurre non salé, ramolli
3/4 tasse(180ml)de cassonade
Une pincée de sel
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1/2 tasse(125ml)de farine tout usage
1/4 tasse(60ml)de lait
Placer la grille au centre du four.
Préchauffer le four à 180 C(350 F).Beurrer 36 moules à mini muffins antiadhésifs ou chemiser de moules en papier.Dans un bol, au bain-marie, fondre le chocolat.Laisser tiédir.Réserver.Dans un autre bol, crémer le beurre, la cassonade et le sel au batteur électrique. Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et homogène.À basse vitesse, incorporer la farine en alternant avec le lait.À la spatulre, incorporer graduellement le chocolat en pliant.Répartir la pâte dans les moules.Cuire au four environ 14 minutes ou jusqu'à ce que les brownies soient tout juste cuits.Répéter avec le reste de pâte.Laisser refroidir et démouler.
225 g(8 oz)de chocolat mi-sucré
1/2 tasse(125ml)de beurre non salé, ramolli
3/4 tasse(180ml)de cassonade
Une pincée de sel
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
1/2 tasse(125ml)de farine tout usage
1/4 tasse(60ml)de lait
Placer la grille au centre du four.
Préchauffer le four à 180 C(350 F).Beurrer 36 moules à mini muffins antiadhésifs ou chemiser de moules en papier.Dans un bol, au bain-marie, fondre le chocolat.Laisser tiédir.Réserver.Dans un autre bol, crémer le beurre, la cassonade et le sel au batteur électrique. Ajouter les oeufs et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et homogène.À basse vitesse, incorporer la farine en alternant avec le lait.À la spatulre, incorporer graduellement le chocolat en pliant.Répartir la pâte dans les moules.Cuire au four environ 14 minutes ou jusqu'à ce que les brownies soient tout juste cuits.Répéter avec le reste de pâte.Laisser refroidir et démouler.
source:Ricardo vol. 6 no.1
publiée par:
ma cuisine de tous les jours
jeudi 26 février 2009
Fricassée de porc en croûte
2 c. à table (30 ml) d’huile végétale.
2 oignons moyens, coupés en dés.
2 tasses (500 ml) de rôti de porc coupé en gros dés.
1/2 tasse (125 ml) de carottes cuites, coupés en quarts de rondelles.
1/2 tasse (125 ml) de rutabaga cuit, coupé en petits dés.
2 1/2 tasses (625 ml) de demi-glace.
2 c. à table (30 ml) de farine.
7 oz (200 g) de pâte feuilletés surgelée du commerce, décongelée, en bloc.
1/2 c. à thé (2 ml) de thym frais, haché.
1 jaune d’œuf dilué dans 1/4 (60 ml) d’eau.
PRÉPARATION: Préchauffer le four à 375° F (190° C). Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif et faire cuire les oignons environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajouter le porc, les carottes et le rutabaga et mélanger. Ajouter la demi-glace, amener à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes. Entre-temps, sur un plan de travail fariné, à l’aide d’un rouleau à pâte, abaisser la pâte feuilletée en un carré de 10 po x 10 po (25 cm x 25 cm). Pratiquer un petit trou au centre de la pâte. Ajouter le thym frais à la fricassée de porc et la verser dans un plat allant au four de 8 po x 8 po (20 cm x 20 cm). Déposer la pâte sur la fricassée en repliant chaque côté à l’intérieur des rebords du plat. À l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte de la dorure. Faire cuire au four 40 minutes. Servir accompagné de betteraves marinées et de ketchup maison.
NOTE : Navet ou rutabaga : Le rutabaga est une plante hybride du chou frisé et du navet. On le met dans les soupes et les ragoûts et il peut remplacer le navet dans la plupart des recettes. Son goût est plus prononcé que celui du navet et on peut l’adoucir en le faisant blanchir environ 5 minutes avant de le faire cuire. Temps de préparation : 35 minutes. Temps de cuisson : Environ 50 minutes. Congélation : Non. Portions : 4. Référence : Revue Tout simplement Clodine, 70 recettes gagnantes, Volume 4, Numéro 8, page 33.
2 oignons moyens, coupés en dés.
2 tasses (500 ml) de rôti de porc coupé en gros dés.
1/2 tasse (125 ml) de carottes cuites, coupés en quarts de rondelles.
1/2 tasse (125 ml) de rutabaga cuit, coupé en petits dés.
2 1/2 tasses (625 ml) de demi-glace.
2 c. à table (30 ml) de farine.
7 oz (200 g) de pâte feuilletés surgelée du commerce, décongelée, en bloc.
1/2 c. à thé (2 ml) de thym frais, haché.
1 jaune d’œuf dilué dans 1/4 (60 ml) d’eau.
PRÉPARATION: Préchauffer le four à 375° F (190° C). Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif et faire cuire les oignons environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajouter le porc, les carottes et le rutabaga et mélanger. Ajouter la demi-glace, amener à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 3 minutes. Entre-temps, sur un plan de travail fariné, à l’aide d’un rouleau à pâte, abaisser la pâte feuilletée en un carré de 10 po x 10 po (25 cm x 25 cm). Pratiquer un petit trou au centre de la pâte. Ajouter le thym frais à la fricassée de porc et la verser dans un plat allant au four de 8 po x 8 po (20 cm x 20 cm). Déposer la pâte sur la fricassée en repliant chaque côté à l’intérieur des rebords du plat. À l’aide d’un pinceau, badigeonner la pâte de la dorure. Faire cuire au four 40 minutes. Servir accompagné de betteraves marinées et de ketchup maison.
NOTE : Navet ou rutabaga : Le rutabaga est une plante hybride du chou frisé et du navet. On le met dans les soupes et les ragoûts et il peut remplacer le navet dans la plupart des recettes. Son goût est plus prononcé que celui du navet et on peut l’adoucir en le faisant blanchir environ 5 minutes avant de le faire cuire. Temps de préparation : 35 minutes. Temps de cuisson : Environ 50 minutes. Congélation : Non. Portions : 4. Référence : Revue Tout simplement Clodine, 70 recettes gagnantes, Volume 4, Numéro 8, page 33.
mardi 24 février 2009
Galettes de boeuf à la salsa
4 portionsPréparation :
10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : 3,50$ par portion
Servir accompagné de frites maison cuites au four et de salade de chou.
Ingrédients : • 1 1/4 lb (567 g) de bœuf haché mi-maigre
• 1 œuf
• 2 c. à tab (30 ml) de ketchup
• sel, poivre
• 5 c. à tab (75 ml) d’huile d’olive
• 2/3 tasse (160 ml) de salsa
• 4 tranches de fromage d’environ 1 oz (30 g) chacune
• 1 paquet de ½ lb (227 g) de champignons frais émincés
Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Dans un bol, mélanger le bœuf haché, l’œuf, le ketchup, le sel et le poivre. Former 4 galettes de ¼ de po (5 mm) d’épaisseur.
3. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen et cuire les galettes pendant 3 minutes de chaque côté. Les mettre dans un plat allant au four.
4. Cuire au four pendant 4 minutes. Retirer du four. Couvrir chaque galette de salsa et garnir d’une tranche de fromage. Remettre au four et cuire pendant 5 minutes.
5. Entre-temps, dégraisser le poêlon et cuire les champignons à feu vif pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
6. Au moment de servir, répartir les galettes de bœuf dans les assiettes et garnir de champignons émincés.
Bon à savoir : Quand la galette est trop mince, l’intérieur devient gris. Avoir des galettes un peu plus épaisses permet de garder plus de jus à l’intérieur et ainsi avoir des galettes plus tendres.• L’œuf permet à la galette de mieux se tenir, c’est l’œuf qui, en coagulant à la cuisson fera que la galette se tiendra mieux. En même temps, on augmente la teneur en protéines de nos galettes.• Étant une recette avec de la salsa, pour continuer dans le thème mexicain, on peut faire les galettes avec du fromage Monterey Jack. Si on peut préfère le cheddar ou le mozzarella fera aussi l’affaire. Maintenant, tous ces fromages sont offerts déjà tranchés à l’épicerie, ce qui facilite notre travail.
tout simplement clodine
10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : 3,50$ par portion
Servir accompagné de frites maison cuites au four et de salade de chou.
Ingrédients : • 1 1/4 lb (567 g) de bœuf haché mi-maigre
• 1 œuf
• 2 c. à tab (30 ml) de ketchup
• sel, poivre
• 5 c. à tab (75 ml) d’huile d’olive
• 2/3 tasse (160 ml) de salsa
• 4 tranches de fromage d’environ 1 oz (30 g) chacune
• 1 paquet de ½ lb (227 g) de champignons frais émincés
Préparation
1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Dans un bol, mélanger le bœuf haché, l’œuf, le ketchup, le sel et le poivre. Former 4 galettes de ¼ de po (5 mm) d’épaisseur.
3. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen et cuire les galettes pendant 3 minutes de chaque côté. Les mettre dans un plat allant au four.
4. Cuire au four pendant 4 minutes. Retirer du four. Couvrir chaque galette de salsa et garnir d’une tranche de fromage. Remettre au four et cuire pendant 5 minutes.
5. Entre-temps, dégraisser le poêlon et cuire les champignons à feu vif pendant 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
6. Au moment de servir, répartir les galettes de bœuf dans les assiettes et garnir de champignons émincés.
Bon à savoir : Quand la galette est trop mince, l’intérieur devient gris. Avoir des galettes un peu plus épaisses permet de garder plus de jus à l’intérieur et ainsi avoir des galettes plus tendres.• L’œuf permet à la galette de mieux se tenir, c’est l’œuf qui, en coagulant à la cuisson fera que la galette se tiendra mieux. En même temps, on augmente la teneur en protéines de nos galettes.• Étant une recette avec de la salsa, pour continuer dans le thème mexicain, on peut faire les galettes avec du fromage Monterey Jack. Si on peut préfère le cheddar ou le mozzarella fera aussi l’affaire. Maintenant, tous ces fromages sont offerts déjà tranchés à l’épicerie, ce qui facilite notre travail.
tout simplement clodine
Gâteau-pouding aux pommes, sauce au caramel
12 portions
préparation: 20 minutes
cuisson: 50 à 60 minutes
Gâteau-pouding aux pommes
2 tasses farine
2c. à thé bicarbonate de soude
1c. à thé cannelle moulue
1/2c . à thé sel
2 tasses cassonade tassée
1 tasse sucre
1/4 tasse beurre ramolli
2 oeufs
8 pommes non pelées, hachées grossièrement (8 pommes pelée)
1 tasse noix de Grenoble ou pacanes hachées ( noix Grenoble)
Sauce au caramel
1/2 tasse cassonade tassée
1/2 tasse sucre
1/2 tasse beurre non salé
1/2 tasse crème 35% ou lait ( crème)
1c . à thé sirop de maïs
1/2 c. à thé vanille
Préparation du gâteau-pouding
1- Dans un petit bol, mélanger la farine , le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger la cassonade, le sucre, le beurre et les oeufs pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit lisse. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs, les pommes, et les noix de Grenoble et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
2-Verser la pâte dans un moule de 13 po x 9po, beurré. Cuire au four préchauffé à 350f de 50 minutes à 60 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au centre sous une légère pression du doigt. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir. (vous pouvez préparer le gâteau-pouding à l'avance et le couvrir. IL se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 2 mois au congélateur)
Préparation de la sauce
3-Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, le sucre, le beurre, la crème et le sirop de maïs. Porter à ébullition à feu vif et laisser bouillir pendant 30 secondes. Retirer du feu. À l'aide du batteur électrique, battre la préparation de 3 à 4 minutes. Ajouter la vanille et mélanger. (Vous pouvez préparer la sauce à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur. Réchauffer à feu doux avant de servir)
4- Au moment de servir, couper le gâteau en carrés et arroser de la sauce au caramel chaude.
préparation: 20 minutes
cuisson: 50 à 60 minutes
Gâteau-pouding aux pommes
2 tasses farine
2c. à thé bicarbonate de soude
1c. à thé cannelle moulue
1/2c . à thé sel
2 tasses cassonade tassée
1 tasse sucre
1/4 tasse beurre ramolli
2 oeufs
8 pommes non pelées, hachées grossièrement (8 pommes pelée)
1 tasse noix de Grenoble ou pacanes hachées ( noix Grenoble)
Sauce au caramel
1/2 tasse cassonade tassée
1/2 tasse sucre
1/2 tasse beurre non salé
1/2 tasse crème 35% ou lait ( crème)
1c . à thé sirop de maïs
1/2 c. à thé vanille
Préparation du gâteau-pouding
1- Dans un petit bol, mélanger la farine , le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, mélanger la cassonade, le sucre, le beurre et les oeufs pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit lisse. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs, les pommes, et les noix de Grenoble et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
2-Verser la pâte dans un moule de 13 po x 9po, beurré. Cuire au four préchauffé à 350f de 50 minutes à 60 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au centre sous une légère pression du doigt. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir. (vous pouvez préparer le gâteau-pouding à l'avance et le couvrir. IL se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 2 mois au congélateur)
Préparation de la sauce
3-Dans une petite casserole, mélanger la cassonade, le sucre, le beurre, la crème et le sirop de maïs. Porter à ébullition à feu vif et laisser bouillir pendant 30 secondes. Retirer du feu. À l'aide du batteur électrique, battre la préparation de 3 à 4 minutes. Ajouter la vanille et mélanger. (Vous pouvez préparer la sauce à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur. Réchauffer à feu doux avant de servir)
4- Au moment de servir, couper le gâteau en carrés et arroser de la sauce au caramel chaude.
revue coup de pouce octobre 2007
Boulettes de boeuf haché à la Steeve
On retrouve cette recette chez esther et le palais gourmand
1 livre (450 g) de boeuf haché
1 oignon, émincé
1/2 tasse (100 g) de farine d'avoine
1 oeuf
Sel d'ail,
sel et poivre (au goût)
Sauce:1 tasse (250 mL) de ketchup
1 tasse (250 mL) d'eau
1/2 tasse (100 g) de sucre brun (cassonade)
1 c.à soupe de sauce worcestershire
1 c.à soupe de sauce soya
Bien mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes. Façonner de petites boulettes et les placer sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire à 350°F (180°)pendant 25 minutes en les retournant de temps en temps pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.Mettre les boulettes dans un chaudron, verser la sauce et faire mijoter un peu pour que la sauce soit chaude et que les boulettes soient bien imprégner.
1 livre (450 g) de boeuf haché
1 oignon, émincé
1/2 tasse (100 g) de farine d'avoine
1 oeuf
Sel d'ail,
sel et poivre (au goût)
Sauce:1 tasse (250 mL) de ketchup
1 tasse (250 mL) d'eau
1/2 tasse (100 g) de sucre brun (cassonade)
1 c.à soupe de sauce worcestershire
1 c.à soupe de sauce soya
Bien mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes. Façonner de petites boulettes et les placer sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire à 350°F (180°)pendant 25 minutes en les retournant de temps en temps pendant la cuisson pour une cuisson uniforme.Mettre les boulettes dans un chaudron, verser la sauce et faire mijoter un peu pour que la sauce soit chaude et que les boulettes soient bien imprégner.
jeudi 19 février 2009
CRÊPES AUX BRISURES DE CHOCOLAT
1 oeuf
1 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de lait
1 c. à table de sucre
2 c. à table d'huile végétale
3 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1/4 tasse de brisures de chocolat semi-sucré
(Si le mélange semble trop épais, ajouter un peu lait).
Dans un gros bol, fouetter l'oeuf avec un malaxeur.
Mélanger les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'un mélangeuniforme.
Ajouter les brisures de chocolat et bien mélanger avec une cuillèrede bois/spatule.
Dans une poêlonne anti-adérrante, mettre un peu d'huile d'olive etverser pâte de crêpes et faire cuire à température medium.
N.B. Lors de la cuisson, attendez d'avoir assez de bulles sur le côté pascuit avant de la tournée. Dans ce cas, vous allez avoir une crêpe bien doré.
dimanche 8 février 2009
Biscuits aux carottes
Délicieux! Accompagnés d'un bon lait froid, ces biscuit savoreux et nutritifs raviront les petits et les grands au moment du dessert ou à l'heure de la collation!
J'ai pas fait le glacage, je voulais faire des p'tit biscuit santé! mais je vous mets la recette.
Portions: 2 douzaines
temps de cuisson: 8à 10 minutes
1 tasse de beurre mou (margarine )
3/4 tasse de sucre
1 oeuf battu
1c . à thé de vanille
2 tasses de farine
2c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de carottes cuites, pilées
Préchauffer le four à 375f
Dans un bol, défaire le beurre (margarine) en crème avec le sucre.
Ajouter l'oeuf battu et la vanille.Bien battre.
Tamiser la farine avec la poudre à pâte.Incorporer à la préparation précédente, en alternant avec les carottes.
Déposer par cuillerées sur une tôle graissée( moi j'ai mis un papier parchemin)
Faire cuire de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir les biscuits .
GLACE
1 tasse de sucre en poudre
1c. à table de beurre
zeste râpé et jus de l'orange
Mélanger le sucre, le beurre, le zeste et le jus d'orange jusqu'à consistance homogène.
glacer les biscuits.
source:fiche taillefer
J'ai pas fait le glacage, je voulais faire des p'tit biscuit santé! mais je vous mets la recette.
Portions: 2 douzaines
temps de cuisson: 8à 10 minutes
1 tasse de beurre mou (margarine )
3/4 tasse de sucre
1 oeuf battu
1c . à thé de vanille
2 tasses de farine
2c. à thé de poudre à pâte
1 tasse de carottes cuites, pilées
Préchauffer le four à 375f
Dans un bol, défaire le beurre (margarine) en crème avec le sucre.
Ajouter l'oeuf battu et la vanille.Bien battre.
Tamiser la farine avec la poudre à pâte.Incorporer à la préparation précédente, en alternant avec les carottes.
Déposer par cuillerées sur une tôle graissée( moi j'ai mis un papier parchemin)
Faire cuire de 8 à 10 minutes. Laisser refroidir les biscuits .
GLACE
1 tasse de sucre en poudre
1c. à table de beurre
zeste râpé et jus de l'orange
Mélanger le sucre, le beurre, le zeste et le jus d'orange jusqu'à consistance homogène.
glacer les biscuits.
source:fiche taillefer
vendredi 6 février 2009
Biscuits au beurre d'arachide super faciles
1 tasse de beurre d'arachide crémeux KRAFT
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
Chauffer le four à 325f.
Dans un bol moyen, mélanger le beurre d'arachide, le sucre et l'oeuf avec une grande cuillère jusqu'à homogénéité.
Façonner le mélange en 24 boules; placer sur une plaque à biscuit.
Aplatir avec une fourchetteCuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés(ne pas trop cuire). Laisser refroidir 5 minutes. Déposer dans une assiette avec une spatule.
*Source:Kraftcanada.com
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
Chauffer le four à 325f.
Dans un bol moyen, mélanger le beurre d'arachide, le sucre et l'oeuf avec une grande cuillère jusqu'à homogénéité.
Façonner le mélange en 24 boules; placer sur une plaque à biscuit.
Aplatir avec une fourchetteCuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés(ne pas trop cuire). Laisser refroidir 5 minutes. Déposer dans une assiette avec une spatule.
*Source:Kraftcanada.com
Biscuits empreintes de pouce au beurre d'arachides et aux framboises
Ingrédients
2 tasses (265g) de farine
1/4 cuil. à thé de sel
3/4 tasse (125g) de cassonade
2/3 tasse (125g) de sucre
1/2 tasse (125g) de beurre d'arachides
1/4 tasse (60g) de beurre mou
2 gros oeufs
1 cuil. à thé de vanille
7 cuil à table de confitures de framboises
1 cuil à table de jus de citron
Mélanger la farine avec le sel.
Réserver.
Au malaxeur, bien mélanger le beurre et le beurre d'arachide avec la cassonade et le sucre.
Ajouter les oeufs, un à la fois en mélangeant bien après chaque addition.
Ajouter la vanille.
Ajouter graduellement la farine.
Battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Mettre au réfrigérateur 1 heure (faire une grosse boule, envelopper )
Façonner la pâte en 36 petites boules(moi 29) de 20g chacune ou 2 1/2 cuil. à thé. Presser la balle au centre avec le pouce.
Mélanger la confiture avec le jus de citron. Mettre environ 1/2 cuil. à thé dans le centre de chaque biscuit.Cuire au four à 350 °F environ 14 minutes.Rendement: 36 biscuits (moi 29)
Source:Cooking light, traduit par Blanc-manger
2 tasses (265g) de farine
1/4 cuil. à thé de sel
3/4 tasse (125g) de cassonade
2/3 tasse (125g) de sucre
1/2 tasse (125g) de beurre d'arachides
1/4 tasse (60g) de beurre mou
2 gros oeufs
1 cuil. à thé de vanille
7 cuil à table de confitures de framboises
1 cuil à table de jus de citron
Mélanger la farine avec le sel.
Réserver.
Au malaxeur, bien mélanger le beurre et le beurre d'arachide avec la cassonade et le sucre.
Ajouter les oeufs, un à la fois en mélangeant bien après chaque addition.
Ajouter la vanille.
Ajouter graduellement la farine.
Battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Mettre au réfrigérateur 1 heure (faire une grosse boule, envelopper )
Façonner la pâte en 36 petites boules(moi 29) de 20g chacune ou 2 1/2 cuil. à thé. Presser la balle au centre avec le pouce.
Mélanger la confiture avec le jus de citron. Mettre environ 1/2 cuil. à thé dans le centre de chaque biscuit.Cuire au four à 350 °F environ 14 minutes.Rendement: 36 biscuits (moi 29)
Source:Cooking light, traduit par Blanc-manger
Biscuits qui varient
Chauffer le four à 350F (180 C)
Mélanger:
1 tasse de beurre ou margarine fondu
2 tasses de cassonade
2 tasses de sucre
Ajouter:
4 oeufs
2 c.à thé de vanille
1 c. à thé de poudre à pâte
4 tasses de farine
2 tasses de gruau
2 tasses de céréales (corn flakes, rice krispies, granola)
1 ou 2 ingrédients ici:
1 tasse de beurre d'arachide croquant
2 tasses de pépites de chocolat
1 tasse de raisins secs
1 tasse de smarties ou M&M
une poignée de graines de lin ou de graines de pavot
1 tasse d'amandes mondées
1 tasse de noix de grenoble ou de noisettes hachées
1 tasse de noix de coco.
Bien mélanger. Mettre à la cuillère sur une plaque à biscuits non graissée.Cuire environ 15 minutes.
Sources:Mammcoocking
Mélanger:
1 tasse de beurre ou margarine fondu
2 tasses de cassonade
2 tasses de sucre
Ajouter:
4 oeufs
2 c.à thé de vanille
1 c. à thé de poudre à pâte
4 tasses de farine
2 tasses de gruau
2 tasses de céréales (corn flakes, rice krispies, granola)
1 ou 2 ingrédients ici:
1 tasse de beurre d'arachide croquant
2 tasses de pépites de chocolat
1 tasse de raisins secs
1 tasse de smarties ou M&M
une poignée de graines de lin ou de graines de pavot
1 tasse d'amandes mondées
1 tasse de noix de grenoble ou de noisettes hachées
1 tasse de noix de coco.
Bien mélanger. Mettre à la cuillère sur une plaque à biscuits non graissée.Cuire environ 15 minutes.
Sources:Mammcoocking
Biscuits au chocolat avec mélange à gâteau
Très très bon ces biscuits, et rapide à faire!
Quantité: 20 gros biscuits
mélange à gâteau au chocolat (environ 500 g)(moi mélange à gâteau marbré)
2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de beurre mou (moi margarine)
1 tasse de chocolat (au choix: brisures, restes de chocolat de Pâques, chocolat blanc ou Baker's coupé en gros morceaux) (moi brisures de chocolat)
Noix de pacanes (facultatif)
Etapes
Mélanger tous les ingrédients ensemble.Déposer par cuillèrées sur une plaque à biscuits et cuire à 350F de 8 à 10 minutes.
NOTE:
Pour le beurre, je divise la quantité en deux et je remplace l'autre moitié par de la compote de pomme: c'est moins gras.
Source:recettes.qc.ca
Quantité: 20 gros biscuits
mélange à gâteau au chocolat (environ 500 g)(moi mélange à gâteau marbré)
2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) de beurre mou (moi margarine)
1 tasse de chocolat (au choix: brisures, restes de chocolat de Pâques, chocolat blanc ou Baker's coupé en gros morceaux) (moi brisures de chocolat)
Noix de pacanes (facultatif)
Etapes
Mélanger tous les ingrédients ensemble.Déposer par cuillèrées sur une plaque à biscuits et cuire à 350F de 8 à 10 minutes.
NOTE:
Pour le beurre, je divise la quantité en deux et je remplace l'autre moitié par de la compote de pomme: c'est moins gras.
Source:recettes.qc.ca
jeudi 5 février 2009
Biscuits au yogourt et au citron
2 tasses farine tout usage
2c à soupe sucre
1 c à soupe poudre à lever
1/2 a thé bicarbonate de soude
1/2 a thé sel
2 c à thé zeste de citron
1/3 tasse margarine froide ou beurre
1 tasse yogourt nature
1-Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre , la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste. À l'aide d'un coupe-pâte, couper la margarine dans le mélange de farine et brasser jusqu'à consistance granuleuse. ajouter le yogourt d'un seul trait et mélanger à la fourchette jusqu'à ce que la pâte soit légèrement collante.
2- Enfariner légèrement vos mains et façonner la pâte en boule. Déposer la pâte sur une surface enfarinée et la pétrir de 8 à 10 fois. Étendre la pâte en un cercle de 1 po d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce enfariné de 5 cm de diamètre, découper autant de cercles que vous le pouvez. Déposer sur une plaque à pâtisserie. Façonner les retailles en boule, étendre et couper en cercles.
3-Cuire de 12 à 15 minutes. Retirer immédiatement les biscuits de la plaque et les déposer sur une grille.
source: livre; nos meilleures recettes pour mieux vivre avec le diabète .
2c à soupe sucre
1 c à soupe poudre à lever
1/2 a thé bicarbonate de soude
1/2 a thé sel
2 c à thé zeste de citron
1/3 tasse margarine froide ou beurre
1 tasse yogourt nature
1-Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre , la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste. À l'aide d'un coupe-pâte, couper la margarine dans le mélange de farine et brasser jusqu'à consistance granuleuse. ajouter le yogourt d'un seul trait et mélanger à la fourchette jusqu'à ce que la pâte soit légèrement collante.
2- Enfariner légèrement vos mains et façonner la pâte en boule. Déposer la pâte sur une surface enfarinée et la pétrir de 8 à 10 fois. Étendre la pâte en un cercle de 1 po d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce enfariné de 5 cm de diamètre, découper autant de cercles que vous le pouvez. Déposer sur une plaque à pâtisserie. Façonner les retailles en boule, étendre et couper en cercles.
3-Cuire de 12 à 15 minutes. Retirer immédiatement les biscuits de la plaque et les déposer sur une grille.
source: livre; nos meilleures recettes pour mieux vivre avec le diabète .
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